Nah, buat Anda yang ingin mengolah masakan sambal goreng kentang udang ini bisa mencobanya dengan resep yang akan disajikan kali ini. Tambahan udang akan membuat asakan sambal kentang ini menjadi semakin istimewa.
Resep Sambal Goreng Kentang Udang
Yuk langsung saja simak cara membuat sambal goreng kentang udang yang bisa menjadi sajian spesial untuk keluarga tercinta berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- kentang segar 300 gram
- petai 1 papan dikupas
- udang secukupnya
- lengkuas 3 cm
- daun jeruk 2 lembar
- daun salam 2 lembar
- serai 1 batang
- air asam jawa 2 sdm
- gula jawa 1 sdm
- santan segar 200 ml
- cabe merah 10 buah
- bawang merah 8 buah
- bawang putih 4 buah
- tomat 1 buah
- jahe 2 cm
- kemiri 5 butir
- garam ½ sdt
- merica ½ sdt
- bumbu penyedap rasa ½ sdt
- minyak goreng secukupnya
Baca juga: Resep Nugget Pisang
Cara membuat sambal goreng kentang adalah sebagai berikut:
- Kentang dikupas dan dicuci sampai bersih lalu potong menjadi bentuk dadu atau sesuai selera. Udang juga dikupas dan dibersihkan lalu digoreng
- Haluskan dan campurkan bahan halus seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, tomat, jahe, kemiri, garam, merica, dan bumbu penyedap rasa jika diperlukan. Gunakan ulekan atau blender untuk menghaluskan bahan.
- Tuang minyak goreng dalam penggorengan dan panaskan dengan api kecil. Lalu masukkan potongan kentang dan masak sampai kentang berubah warna. Setelah matang lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan selama 5 menit hingga harum. Setelah itu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, air asam jawa, santan segar, dan gula jawa.
- Masukkan juga petai dan aduk sampai santannya menyusut.
- Selanjutnya masukkan kentang dan udang yang telah digoreng dan aduk rata.
- Setelah matang pindahkan kentang dalam piring sajian.
Demikianlah cara membuat sambal goreng kentang udang yang enak untuk sajian spesial buat keluarga tercinta. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep sambal goreng kentang udang ini dan semoga bermanfaat.